Σχετικά με τη συνταγή
Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου η δημιουργικότητα συναντά την πρακτικότητα! Σε αυτήν την πρακτική συνταγή για επιδόρπιο με ακτινίδιο, θα σας δείξω πώς να φτιάξετε μια απολαυστική απόλαυση που συνδυάζει την πικάντικη γλύκα του ακτινιδίου με μια λαχταριστή κρεμώδη βάση.🥝🍨
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσότητα
Συστατικό
6
Ώριμα ακτινίδια
2 φλιτζάνια
Βαριά κρέμα
1 φλιτζάνι
Συμπυκνωμένο γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλιτζάνι
Ζάχαρη κρυσταλλική
1/4 φλιτζάνι
Νερό
Μια πρέζα
Αλάτι
Φύλλα φρέσκιας μέντας (για γαρνίρισμα)
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο γλυκό, θα χρειαστείτε:
– Ένα κοφτερό μαχαίρι
– Μια σανίδα κοπής
– Μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων
– Μεζούρες και κουτάλια
– Μια μέτρια κατσαρόλα
– Ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα
– Ποτήρια σερβιρίσματος ή μπολ για παρουσίαση
– Προαιρετικά: Φακός κουζίνας (για καραμελοποίηση ζάχαρης)
Προετοιμασία
1. Καθαρίζουμε τα ακτινίδια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Τοποθετήστε τα ακτινίδια κομμένα σε κύβους σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε στην άκρη.
3. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε την παχύρρευστη κρέμα, το ζαχαρούχο γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, την κρυσταλλική ζάχαρη, το νερό και το αλάτι.
4. Μαγειρέψτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα, μέχρι να σιγοβράσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
5. Ρίξτε σιγά σιγά τον πουρέ από ακτινίδιο στο μείγμα της κρέμας ενώ ανακατεύετε συνεχώς.
6. Μόλις ενωθεί, επαναφέρετε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
7. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
8. Μόλις κρυώσει, ρίχνουμε το μείγμα σε ποτήρια ή μπολ σερβιρίσματος.
9. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα για να δέσει το γλυκό.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της πρακτικής συνταγής επιδόρπιο με ακτινίδιο είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει το ξεφλούδισμα και το κόψιμο των ακτινιδίων σε κύβους, την ανάμειξη του πουρέ, το μαγείρεμα του μείγματος της κρέμας και αφήστε το γλυκό να κρυώσει και να ψυχθεί.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Χρησιμοποιήστε ώριμα ακτινίδια για μέγιστη γεύση. Το ζωηρό πράσινο χρώμα τους υποδηλώνει την ωριμότητά τους.
– Όταν ανακατεύετε τον πουρέ ακτινίδιο, στοχεύστε σε μια λεία συνοχή για να εξασφαλίσετε μια βελούδινη υφή στο τελικό γλυκό.
– Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα της κρέμας όσο σιγοβράζει για να μην καεί.
– Αφήστε το γλυκό να κρυώσει εντελώς πριν το βάλετε στο ψυγείο για να αποφύγετε τη δημιουργία συμπυκνωμάτων στην επιφάνεια.
– Για μια πρόσθετη πινελιά κομψότητας, μπορείτε να καραμελώσετε ένα λεπτό στρώμα ζάχαρης πάνω από κάθε μερίδα χρησιμοποιώντας ένα φακό κουζίνας. Θα δημιουργήσει μια απολαυστική τραγανή κρούστα καραμέλας.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό
Θερμίδες
250
Συνολικό Λίπος
15 g
Κορεσμένα λιπαρά
9g
Χοληστερόλη
55 mg
Νάτριο
50 mg
Υδατάνθρακες
24 g
Ίνα
2g
Σάκχαρα
20 g
Πρωτεΐνη
4g
Βιταμίνη C
80 mg
Ασβέστιο
120 mg
Σίδερο
0,5 mg
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να παρουσιάσετε αυτό το πρακτικό επιδόρπιο ακτινίδιο, μπορείτε να επιλέξετε κομψά γυάλινα σκεύη ή μικρά μπολ. Διακοσμήστε κάθε μερίδα με ένα φρέσκο φύλλο μέντας για ένα ποπ χρώμα και άρωμα.🌿
Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να σερβίρετε αυτό το επιδόρπιο μαζί με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί. Ο κρεμώδης και φρουτώδης συνδυασμός είναι απλά θεϊκός! Για πρόσθετο τραγανό, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης ή φέτες αμύγδαλου. Γίνετε δημιουργικοί και κάντε το δικό σας!
Συνθήκες αποθήκευσης
Μετά την προετοιμασία, αποθηκεύστε το πρακτικό επιδόρπιο ακτινίδιο σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα παραμείνει φρέσκο για έως και τρεις ημέρες. Ωστόσο, για την καλύτερη υφή και γεύση, είναι ιδανικό να το καταναλώσετε μέσα σε 24 ώρες.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Το πρακτικό επιδόρπιο ακτινίδιο έχει πολλά οφέλη για την υγεία χάρη στα βασικά συστατικά του:
– Τα ακτινίδια είναι γεμάτα με βιταμίνη C, η οποία υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την παραγωγή κολλαγόνου.
– Η βαριά κρέμα παρέχει μια καλή πηγή ασβεστίου και βιταμίνης D για γερά οστά και δόντια.
– Το ζαχαρούχο γάλα προσθέτει πλούτο ενώ είναι καλή πηγή πρωτεϊνών και απαραίτητων βιταμινών.
– Τα φύλλα μέντας όχι μόνο ενισχύουν την παρουσίαση του γλυκού, αλλά βοηθούν και την πέψη και προσφέρουν μια αναζωογονητική γεύση.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτή η πρακτική συνταγή για επιδόρπιο με ακτινίδιο, ίσως σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες δημιουργίες:
– Mango Delight Parfait: Αντικαθιστώντας τα ακτινίδια με ώριμα μάνγκο για μια τροπική ανανέωση.
– Raspberry Dream Pudding: Χρησιμοποιήστε φρέσκα σμέουρα για μια αφράτη και φρουτώδη απόλαυση.
– Φράουλα Cream Mousse: Έγχυση του μείγματος κρέμας με φρέσκες φράουλες για μια έκρηξη καλοκαιρινών γεύσεων.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η πρακτική συνταγή για επιδόρπιο με ακτινίδιο αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ όπως ο Gordon Ramsay και η Nigella Lawson. Η τεχνογνωσία τους στο συνδυασμό γεύσεων και στη δημιουργία εξαιρετικών γλυκών έχει επηρεάσει την ανάπτυξη αυτής της απολαυστικής απόλαυσης.