Συνταγή ταϊλανδέζικου ψητού ανανά

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμαστείτε για μια έκρηξη τροπικών γεύσεων με αυτή τη δελεαστική συνταγή ταϊλανδέζικου ψητού ανανά! Αυτό το απολαυστικό πιάτο συνδυάζει τη γλύκα του ζουμερού ανανά με τα ζωηρά μπαχαρικά της ταϊλανδέζικης κουζίνας, δημιουργώντας μια παραδεισένια απόλαυση για τους γευστικούς σας κάλυκες. Το καραμελωμένο εξωτερικό του ανανά θα σας αφήσει να λαχταρείτε για περισσότερο, ενώ η πικάντικη και πικάντικη μαρινάδα προσθέτει ένα ακαταμάχητο λάκτισμα. Είτε διοργανώνετε ένα μπάρμπεκιου είτε απλά θέλετε να προσθέσετε λίγο ενθουσιασμό στο γεύμα σας, αυτή η συνταγή είναι νικητής.

Συστατικά

<πίνακας>

Κύρια Συστατικά
Υλικά μαρινάδας

1 ώριμος ανανάς
1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας

2 κουταλιές της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ

2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού

1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου τσίλι

1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτόν τον λαχταριστό ταϊλανδικό ψητό ανανά, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Σανίδι κοπής και μαχαίρι: Για να κόψετε τον ανανά σε φέτες.
• Μπολ ανάμειξης: Για να συνδυάσετε τα υλικά της μαρινάδας.
• Χτυπήστε ελαφρά: Για να ανακατέψετε καλά τη μαρινάδα.
• Γκριλ ή τηγάνι γκριλ: Για να μαγειρέψετε τον ανανά και να επιτύχετε αυτά τα υπέροχα σημάδια στη σχάρα.
• Πινέλο για μπάσινγκ: Για γενναιόδωρη επικάλυψη του ανανά με τη μαρινάδα.
• Πιατέλα σερβιρίσματος: Για να παρουσιάσετε όμορφα τον ψητό ανανά σας.

Προετοιμασία

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη μαρινάδα. Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λάιμ, τη σάλτσα ψαριού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις νιφάδες κόκκινου τσίλι, τον αλεσμένο κόλιανδρο και τη σκόνη κουρκουμά. Αφήστε τη μαρινάδα στην άκρη.

2. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τον ανανά. Ξεκινήστε κόβοντας το πάνω και το κάτω μέρος του ανανά. Τοποθετήστε το όρθιο στο ξύλο κοπής και κόψτε προσεκτικά το δέρμα, φροντίζοντας να αφαιρέσετε και τυχόν “μάτια”.

3. Με τον ξεφλουδισμένο ανανά να στέκεται όρθιος, κόψτε τον σε τέταρτα κατά μήκος. Αφαιρέστε τον σκληρό πυρήνα από κάθε τέταρτο κάνοντας μια διαγώνια τομή.

4. Τώρα, πάρτε τις φέτες ανανά και βάλτε τις στη μαρινάδα, φροντίζοντας να έχουν επικαλυφθεί πλήρως. Αφήστε τον ανανά να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά, αλλά αν έχετε χρόνο, αφήστε τον να απορροφήσει τις γεύσεις για μερικές ώρες για να μεγιστοποιήσετε τη γεύση.

5. Προθερμάνετε το γκριλ ή το τηγάνι σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείψτε τις σχάρες με φυτικό λάδι ή χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό σπρέι για να μην κολλήσουν.

6. Μόλις ζεσταθεί η σχάρα, τοποθετήστε τις μαριναρισμένες φέτες ανανά στις σχάρες. Ψήστε για περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να δείτε αυτά τα όμορφα σημάδια από τη σχάρα και ο ανανάς να μαλακώσει ελαφρώς.

7. Κατά το ψήσιμο, αλείψτε τον ανανά με την υπόλοιπη μαρινάδα, βεβαιωθείτε ότι όλες οι πλευρές είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένες.

8. Μόλις ο ανανάς καραμελώσει όμορφα και εμποτιστεί με τις γεύσεις της μαρινάδας, αφαιρέστε τον από τη σχάρα και μεταφέρετέ τον σε πιατέλα σερβιρίσματος.

9. Σερβίρετε τον ταϊλανδικό ψητό ανανά ζεστό ως απολαυστικό συνοδευτικό ή ακόμα και ως δροσιστικό επιδόρπιο. Αυτή η τροπική απόλαυση συνδυάζεται υπέροχα με ψητά κρέατα, θαλασσινά ή ως επικάλυψη για παγωτό!

Χρόνος προετοιμασίας

Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή ταϊλανδέζικου ψητού ανανά είναι περίπου 40 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου μαριναρίσματος. Ο πραγματικός χρόνος ενεργής προετοιμασίας είναι περίπου 10 λεπτά, ενώ η υπόλοιπη διάρκεια είναι για το μαρινάρισμα του ανανά και το ψήσιμο στη σχάρα στην τελειότητα. Αξίζει να αναφέρουμε ότι όσο περισσότερο μαρινάρετε τον ανανά, τόσο πιο έντονες θα είναι οι γεύσεις.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Βεβαιωθείτε ότι ο ανανάς σας είναι ώριμος αλλά ελαφρώς σφιχτός. Οι υπερβολικά ώριμοι ανανάδες μπορούν να γίνουν χυλοί όταν ψηθούν στη σχάρα.
– Αν δεν έχετε γκριλ ή τηγάνι γκριλ, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας ένα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής φούρνου. Απλώς στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε τις φέτες ανανά πάνω του και ψήστε για περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά, προσέχοντας καλά για να μην καεί.
– Μην ξεχάσετε να αλείψετε τον ανανά με τη μαρινάδα κατά το ψήσιμο. Αυτό το βήμα βοηθά στο να διατηρείται ο ανανάς υγρός και προσθέτει μια επιπλέον στρώση αρώματος. Αλείφοντας τη μαρινάδα πάνω στον ανανά καθώς ψήνεται δημιουργεί ένα όμορφο γλάσο και βελτιώνει τη συνολική γεύση.

• Πειραματιστείτε με διαφορετικές παραλλαγές της μαρινάδας ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να προσθέσετε μια πινελιά τζίντζερ για επιπλέον ζύμωμα ή να ενσωματώσετε λίγη καστανή ζάχαρη για πιο γλυκό προφίλ.

• Σερβίρετε τον ψητό ανανά με λίγο φρέσκο ​​κόλιαντρο ή φύλλα μέντας για πρόσθετη φρεσκάδα και μια ελκυστική οπτική πινελιά.

• Αν θέλετε να αναβαθμίσετε ακόμη περισσότερο τις γεύσεις, σκεφτείτε να σερβίρετε τον ψητό ανανά με μια μπάλα παγωτό καρύδας ή λίγο γάλα καρύδας. Ο συνδυασμός γλυκού καραμελωμένου ανανά και κρεμώδους καρύδας είναι απλά θεϊκός.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Διατροφή
Ποσότητα ανά μερίδα

Θερμίδες
120

Συνολικό Λίπος
5 g

Κορεσμένα λιπαρά
0,8 g

Χοληστερόλη
0 mg

Νάτριο
680 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
19 g

Διαιτητικές ίνες
2g

Ολικά σάκχαρα
15 g

Πρωτεΐνη
1g

Λάβετε υπόψη ότι οι θρεπτικές αξίες ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με το μέγεθος του ανανά που χρησιμοποιείται και τις συγκεκριμένες μάρκες συστατικών.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να παρουσιάσετε αυτόν τον εξαιρετικό ταϊλανδικό ψητό ανανά, σκεφτείτε να τον σερβίρετε με μια νότα κομψότητας. Ακολουθούν μερικές ιδέες παρουσίασης:

• Τοποθετήστε τις φέτες ανανά στη σχάρα σε μια όμορφη πιατέλα, γαρνιρισμένη με φρέσκα μυρωδικά όπως κόλιαντρο ή φύλλα μέντας. Αυτό προσθέτει ένα αναδυόμενο χρώμα στο πιάτο.

• Για ένα εντυπωσιακό κεντρικό κομμάτι, τοποθετήστε τον ψητό ανανά σε ένα κούφιο κέλυφος ανανά. Αυτή η δημιουργική παρουσίαση θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.

• Για να βελτιώσετε την οπτική γοητεία, σερβίρετε τον ψητό ανανά μαζί με μια κούκλα παγωτό καρύδας ή μια μπάλα παγωτό βανίλια. Η αντίθεση χρωμάτων και γεύσεων είναι απολαυστική.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, μπορείτε να συνδυάσετε τον ταϊλανδικό ανανά στη σχάρα με διάφορα πιάτα, όπως:

• Κοτόπουλο ή χοιρινό στη σχάρα: Η γλυκύτητα του ανανά συμπληρώνει υπέροχα τις αλμυρές γεύσεις των ψημένων κρεάτων.

• Σουβλάκια με θαλασσινά: Γαρίδες, χτένια ή σουβλάκια ψαριού δίπλα στον ανανά δημιουργούν έναν υπέροχο συνδυασμό σερφ και χλοοτάπητα.

• Σαλάτα με κινόα: Σερβίρετε τον ψητό ανανά πάνω από ένα κρεβάτι με σαλάτα κινόα για μια αναζωογονητική και θρεπτική επιλογή γεύματος.

Θυμηθείτε, η ευελιξία αυτού του πιάτου σάς επιτρέπει να γίνετε δημιουργικοί με τα ζευγάρια σας και να προσαρμόσετε την εμπειρία ώστε να ταιριάζει στις γευστικές σας προτιμήσεις.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν έχετε υπολείμματα (αν και είναι σπάνιο να έχετε!), φυλάξτε τον ψητό ανανά σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Μπορεί να διατηρηθεί έως και 2 ημέρες. Για να το ξαναζεστάνετε, απλώς ζεστάνετε το σε ένα τηγάνι ή ψήστε το ξανά για λίγο για να επαναφέρετε τη ζουμερή υφή και τις γεύσεις του.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Η συνταγή Ταϊλανδέζικου ψητού ανανά προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία:

• Ο ανανάς είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C, η οποία υποστηρίζει το ανοσοποιητικό και υγιές δέρμα. Περιέχει επίσης βρωμελίνη, ένα ένζυμο που βοηθά την πέψη και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

• Τα συστατικά της μαρινάδας, όπως ο χυμός λάιμ και το σκόρδο, παρέχουν αντιοξειδωτικά και μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος.

• Η σάλτσα σόγιας, αν και καταναλώνεται με μέτρο, περιέχει απαραίτητα αμινοξέα και μέταλλα, όπως σίδηρο και ασβέστιο.

• Ο κουρκουμάς σε σκόνη έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και είναι γνωστός για τα πιθανά οφέλη του στην υγεία.

Αν και αυτή η συνταγή είναι μια απολαυστική απόλαυση, είναι σημαντικό να την καταναλώνετε με μέτρο και να την εξισορροπείτε με μια ολοκληρωμένη διατροφή.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε ο ψητός ανανάς Ταϊλάνδης, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

• Μάνγκο Ταϊλάνδης στη σχάρα: Αντικαταστήστε τις φέτες μάνγκο με τον ανανά στη μαρινάδα και ακολουθήστε την ίδια διαδικασία ψησίματος. Το αποτέλεσμα είναι μια ζουμερή και εξωτική τροπική απόλαυση.

• Πικάντικο καρπούζι στη σχάρα: Κόψτε το καρπούζι σε χοντρές φέτες, αλείψτε τις με ένα πινέλο