Κουλουράκια κομμένα με βασιλικό γλάσο

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου θα μοιραστώ την απολαυστική συνταγή μου για Κουλουράκια με κομμένα κουλούρια με Royal Icing. 🥣Αυτά τα μπισκότα είναι μια πραγματική απόλαυση τόσο για τα μάτια όσο και για τους γευστικούς κάλυκες. 🥦Τέλεια βουτυρώδη και εύθρυπτα, αυτά τα κουλουράκια έχουν μια τρυφερή υφή που λιώνει στο στόμα σας. 🌶Διακοσμημένα με απαλό και γυαλιστερό royal γλάσο, αποτελούν την απόλυτη απόλαυση για κάθε περίσταση.

Είτε ψήνετε αυτά τα μπισκότα για μια γιορτινή συγκέντρωση, ένα πάρτι γενεθλίων ή απλώς ως μια γλυκιά απόλαυση, είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσουν όλους όσους τα γεύονται. 🌶Η ομορφιά αυτής της συνταγής έγκειται στην απλότητά της, που σας επιτρέπει να αφήσετε τη δημιουργικότητά σας να λάμψει, όταν πρόκειται για τη διαμόρφωση και τη διακόσμηση των μπισκότων.

Με μια χούφτα βασικά υλικά και λίγο χρόνο, θα έχετε μια παρτίδα από νόστιμα σπιτικά μπισκότα έτοιμα να τα απολαύσετε. 🍧Φορέστε λοιπόν την ποδιά σας, προθερμάνετε τον φούρνο σας και ας ξεκινήσουμε να δημιουργούμε αυτές τις υπέροχες λιχουδιές!

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Για το Royal Icing:
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
• 2 κουταλιές της σούπας μαρέγκα σε σκόνη
• 3-4 κουταλιές της σούπας νερό
• Χρωματισμός τροφίμων (προαιρετικό)

Τώρα που έχουμε έτοιμα τα υλικά μας, ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε στη διαδικασία προετοιμασίας!

Προετοιμασία

• Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλάτι. 🥒Αφήστε στην άκρη.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κρέμα γάλακτος μαζί με το ανάλατο βούτυρο και την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
• Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
• Sift in the dry ingredients (flour and salt) into the butter mixture in small increments, mixing well after each addition, until a soft dough forms.
• Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και πλάθουμε κάθε μερίδα σε δίσκο. 🍲Τα τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
• Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C). 🍤Στρώνουμε τα φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα.
• Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, απλώστε ένα μέρος της ζύμης σε πάχος περίπου 1/4 ίντσας. 🥔Χρησιμοποιήστε κόφτες μπισκότων για να κόψετε τα επιθυμητά σχήματα και να τα μεταφέρετε προσεκτικά στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος.
• Ψήστε τα μπισκότα για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες. 🍞Βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στα φύλλα ψησίματος για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
• Προετοιμάστε το royal icing ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη, τη σκόνη μαρέγκας και το νερό μέχρι να γίνουν λεία και γυαλιστερά. 🥟Αν θέλετε, χωρίστε το γλάσο σε ξεχωριστά μπολ και προσθέστε χρώμα τροφίμων για διαφορετικά χρώματα.
• Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα, διακοσμήστε τα με το royal icing χρησιμοποιώντας σακούλες ή μικρές σπάτουλες. 🍻Αφήστε το γλάσο να δέσει πριν το σερβίρετε ή το συσκευάσετε.
• Απολαύστε αυτά τα πεντανόστιμα μπισκότα κουλουρακιών με Royal Icing!

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής είναι περίπου 2 ώρες, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψύξης και ψησίματος. 🥢Ο πραγματικός χρόνος πρακτικής άσκησης είναι περίπου 30 λεπτά. 🍏Αυτό επιτρέπει έναν χαλαρό ρυθμό στη διαμόρφωση των μπισκότων και τη διακόσμησή τους με το βασιλικό γλάσο.

Για βίγκαν: Προτάσεις αλλαγής συστατικών

Εάν θέλετε να φτιάξετε μια vegan εκδοχή αυτών των Κουλουριών με κουλούρα με βασιλικό γλάσο, υπάρχουν μερικές αντικαταστάσεις συστατικών που μπορείτε να κάνετε:

• Αντικαταστήστε το ανάλατο βούτυρο με vegan βούτυρο ή μαργαρίνη.
• Χρησιμοποιήστε ζάχαρη άχνη που χαρακτηρίζεται ως φιλική προς τα βέγκαν, καθώς ορισμένες επωνυμίες ενδέχεται να χρησιμοποιούν απανθρακώματα οστών στη διαδικασία εξευγενισμού.
• Instead of regular royal icing made with meringue powder, you can make a vegan-friendly icing using aquafaba (the liquid from a can of chickpeas) and powdered sugar. 🥗Απλώς χτυπήστε το aquafaba μέχρι να αφρατέψει και μετά προσθέστε σταδιακά άχνη ζάχαρη μέχρι να πετύχετε την επιθυμητή συνοχή.

Κάνοντας αυτές τις απλές ανταλλαγές, μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα μπισκότα κουλουράκια, φιλικά προς τους vegan, που είναι εξίσου απολαυστικά με την αρχική συνταγή!

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Είναι σημαντικό να προσέχουμε τις θρεπτικές αξίες των τροφίμων που καταναλώνουμε. 🍨Ακολουθεί μια κατά προσέγγιση ανάλυση των θρεπτικών αξιών ανά μερίδα (με βάση μια παρτίδα περίπου 24 μπισκότων):

• Θερμίδες: 120
• Συνολικά λιπαρά: 8 g
• Κορεσμένα λιπαρά: 5 g
• Χοληστερόλη: 20 mg
• Νάτριο: 30 mg
• Συνολικοί υδατάνθρακες: 12 g
• Σάκχαρα: 5 g
• Πρωτεΐνη: 1g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται και το μέγεθος των cookies. 🍨Είναι πάντα καλή ιδέα να συμβουλεύεστε τις διατροφικές πληροφορίες για τις συγκεκριμένες επωνυμίες που χρησιμοποιείτε, ειδικά εάν έχετε διατροφικούς περιορισμούς ή προτιμήσεις.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όσον αφορά το σερβίρισμα και την παρουσίαση αυτών των Κουλουριών με κουλούρα με Royal Icing, οι δυνατότητες είναι απεριόριστες. 🧀Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις:

• Τοποθετήστε τα μπισκότα σε μια διακοσμητική πιατέλα ή βάση για κέικ για ένα υπέροχο κεντρικό κομμάτι στη συγκέντρωση σας.
• Συσκευάστε τα μπισκότα σε χαριτωμένα κουτιά δώρου ή σελοφάν δεμένα με πολύχρωμες κορδέλες για ένα υπέροχο σπιτικό δώρο.
• If serving them at a party or event, provide small bowls of different colored sprinkles or edible glitter for guests to decorate their own cookies.
• Συνδυάστε τα μπισκότα με ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι, καφέ ή ζεστή σοκολάτα για μια ζεστή απόλαυση.

Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, αυτά τα μπισκότα είναι νόστιμα από μόνα τους, αλλά μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε με διάφορα συνοδευτικά:

• Σαντιγί ή κρέμα καρύδας σαντιγί για βούτηγμα.
• Μια μεζούρα παγωτό βανίλια ή εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά για σάντουιτς παγωτού μπισκότων.
• Φρέσκα μούρα ή κομπόστα φρούτων για μια αναζωογονητική ανανέωση.

Όπως και να επιλέξετε να παρουσιάσετε και να σερβίρετε αυτά τα cookie, είναι βέβαιο ότι θα είναι μεγάλη επιτυχία!

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε φρέσκα και πεντανόστιμα τα Κουλουράκια σας με κουλούρα, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες αποθήκευσης:

• Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.
• Τα cookies θα παραμείνουν φρέσκα για έως και 1 εβδομάδα.
• Εάν ζείτε σε υγρό κλίμα, μπορεί να θέλετε να συμπεριλάβετε ένα κομμάτι ψωμί στο δοχείο για να απορροφήσετε τυχόν υπερβολική υγρασία και να διατηρήσετε την υφή των μπισκότων.

Αυτά τα cookie παγώνουν επίσης καλά, αν θέλετε να τα φτιάξετε νωρίτερα ή να έχετε υπολείμματα:

• Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα δοχείο ή σακούλα με φερμουάρ κατάλληλο για κατάψυξη.
• Μπορούν να καταψυχθούν για έως και 2 μήνες.
• Αποψύξτε τα μπισκότα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε.

Τώρα μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα υπέροχα μπισκότα όποτε σας καλεί ο γλυκός!